Mini quiches de puerros y jamón (Con base tortillas de trigo)
Las quiches, o tartas saladas son muy versátiles. La combinación de puerro, jamón y queso, da un muy buen resultado; y si encima, la base la hacemos con tortillas de trigo, se hacen en muy poquito tiempo.
33 valoraciones / 8 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-6 mini tortillas de trigo o 2 Maxis
-300 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-aceite
-100 gr. jamón serrano en taquitos
-3 huevos L
-200 gr. nata cocinar
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-100 gr. queso curado en taquitos
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Comensales: 6 minis ó 2 maxis
Preparación
1- Acomodar las tortitas en molde/s de tartaleta/s.
2- Picar el puerro en brunoise, muy menudito y pochar con un chorro de aceite hasta que esté blando.
3- Agregar el jamón y sofreír dos minutos. Repartir el sofrito sobre cada tartaleta y el queso en tacos.
4- Mezclar bien los huevos, nata, sal, pimienta y nuez moscada. Repartir sobre el sofrito.
6- Horno precalentado a 180º, unos 18-20 minutos. Si son maxi unos 25 minutos.
Paso a paso
33 valoraciones / 8 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Consuelo el 27/05/2025
qué pinta más rica! se pueden hacer con otro relleno? gracias
Ana SevillaSi, con el que quieras.
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M Carmen el 25/05/2025
Buenos días me ha encantado, Ana se puede poner leche evaporada mejor que nata verdad? Donde conseguirles tus moldes? Me gusta la forma
Ana SevillaSi, puedes poner leche evaporada. Esos moldes los compré hace muchos años en Inglaterra.
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María Jesús el 25/05/2025
¿Se podría sustituir la nata por leche evaporada o no cuajará igual?
Ana SevillaSi, sirve leche evaporada-
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ursula G el 24/05/2025
Deliciosas, hice dos maxis en los mismos moldes desechables y sin mancharlos. Genial.
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Fátima el 23/05/2025
Me encntan, y templadas siguen estupendas.
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José Manuel el 23/05/2025
Cinco estrellas Ana , gracias por tantas ideas.
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Iris g.f. el 23/05/2025
Las hago este fin de semana, me ha gustado la idea de las tortitas.
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Gracia. E, el 23/05/2025
Oh, que faliciltas juani.
